منتدى عربي العاب بنات: طريقة عمل الصيادية بطريقتي الخاصة خطوة بخطوة

الاثنين، 5 أغسطس 2013

طريقة عمل الصيادية بطريقتي الخاصة خطوة بخطوة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقة عمل الصيادية بطريقتيالخاصة ومعكم الشرح خطوة بخطوة

من مطبخي انا رحيل الورد ولأول مرة في منتديات ماجدة Yahoo

سأضع لكم الشرح والصوروالطريقة خطوة بخطوة ..

تابعو معي ::

المقاديــر ::

- 2 كيلو سمك (راس مقطوعة)

- نصف كيلو رز ياسمين

- 7 حبات بصل مقطع شرائح (حسب الكمية)

- 7 حبات فلفل حلو( شرائح +عريضة)

- طحين (لقلي السمك)

- حبة بندورة شكل دائري

- بهــارات

للسمك/ ملعقة ملح + ملعقة فلفل اسود+ ملعقتين كبيرة بهارسمك+ ملعقة سماق)

للأرز/ ملعقتين بهار رز+ ملعقة ملح+ملعقة فلفل اسود+نصفملعقة قرفة)

- للتزيين :

بقدونس وفستق مقلي و ليمون ..

التحضيـــر:

1)) تجهيز الأرز:-

ينقع الأرز بالماء جيدا كما في الصورة

نصفي منه الماء ونضعه في الوعاء

نضيف اليه البهارات التالية (ملعقتين بهار رز+ ملعقةملح+ملعقة فلفل اسود+نصف ملعقة قرفة) كما في الصورة

وبهيك صار الأرز متبل وجاهز ونضعه على جنب ..

2))تجهيز السمك:-

نغسل السمك جيدا بعد التنظيف بالليمون

ثم نبدأ بالتتبيل ونضيف البهارات التاليةعليه (ملعقة ملح + ملعقةفلفل اسود+ ملعقتين كبيرة بهار سمك+ ملعقة سماق) كما فيالصورة ونتبلها

ثم نجهز السمك للقلي بالطحين

نضع السمك ونقليه بالزيت

وبعد الأنتهاء وتجيهز السمك

نزيل ونخرج من الشوك أهم شيئ ..

3)) تحضير البصل والفلفل الحلو :-

نضيف البصل

وثموالفلفل الحلو الشرائح في المقلاة

ونضيف اليه الزيت ونستمر بالتحريك حتى يذبل

وثم نضعه بطبق على جنب .

4)) تحضير وطهي الصيادية :-

نحضر البندورة الدائرية كما في الصورة ونضعهبترتيب بالطنجرة "الحلة"

ثم الفلفل الحلو العريض المقلي بترتيب

ثم نضع نصف كمية السمك المقلي المزيل منالشوك كما في الصورة

ثم نضيف نصف كمية البصل والفلفل الحلوالشرائح المقلي ونفرده كما في الصورة

ثم نضيف نصف كمية الأرز ونفرده انتهينا من الطبقة الأولى

ثم نكمل ونضع الكمية الأخرى من السمكبالترتيب كما في الصورة

ونضيف بقية البصل والفلفل الحلو الشرائح ونفرده كما في الصورة

ثم نضيف باقي كمية الأرز ونفرده بهدوءوترتيب وبهيك انتهينا أحبائي من

تجهيز الصياديــة

· الطهــي :-

نضع الصيادية على النار هادئة

ونضيف صحنين ماء اليها كما في الصورة

ونتركها على النار ونغطيها

ثم نتابعها بدوون أي أي تحريك

نتركها حتى تتشرب الماء عن الصيادية وعندمايستوي الأرز

ونتركها على الغاز حوالي نصف ساعة ....

وأخيرا :

طريقة التقديم /

نقلب الصيادية في الصينية التقديم كما في الصورة